华夏大地拥有着厚重的传统文化和口味丰富菜系，而淮扬菜是中国菜史中举足轻重的存在，海鸿兴以传承的方式承袭淮扬菜和、精、清、新的精髓，兼顾粤菜本味，于传统之上糅合前沿的烹饪理念和新意打造创意淮扬菜。 海鸿兴采四季之鲜，汇自然烹饪技法、打造独具魅力的精致淮扬菜，调味的讲究，火候的拿捏，就餐的环境，摆件的陈列，席间接待的仪式感，菜品中内蕴的文化素养，彰显出精功淮扬菜是一场全方位的用餐体验。 将中式雅致与现代极简风融为一体，轻奢高雅，一处一景，随处可见的石艺、花艺、画艺也被融入空间细节中，集聚东方韵味之美，这静谧的一隅，让你走进便觉归家。杯酒言欢，拉开悠长思绪，打开味蕾，畅谈一生之境。