人有人格，菜有菜性，有些重情义，有些解风情，而能将热辣与温情一并揽入芳华的，莫过于在酱汁和油脂浸润下，掩映于青红之间的小炒肉。 从东到西，从漠北到江南，无论是置身繁华的夜市，还是深居乡野陋巷，那抹酱色与肉香，流转于方寸餐桌，交织于冷暖人间。越简单的越需用心，选料、火候、调汁、烹制一步不能马虎。 四百年前从北美传入中国的辣椒，在百姓的餐桌上不断演绎出个中滋味，从小到大，莫不能忘，这不仅是一口舌尖的美味，更是那深埋于骨子里的一到记忆。“一道小炒肉 从小吃到大”