2022年7月创立于厦门五缘湾畔的独栋海景别墅。 品牌名“初沅”寓意“溯源本味”——触动心灵的料理源于纯粹食材与质朴烹饪。由此打造铁板料理空间，精选优质食材，以铁板为舞台，演绎食材本真。 原木风海景治愈空间，传统与现代碰撞。 三层别墅内设寿司吧台、铁板包间、榻榻米包间、会所。落地窗揽尽五缘湾风光。复古暖木与冷调设计交融，私密包间适配商务宴请/约会场景。部分包厢直面一线海景，让铁板星火与 现烹全球时令食材，匠造烟火至味。 严选澳洲鲜活龙虾、精品牛排、深海鱼生，由主厨铁板现炙。三年沉淀招牌技艺：铁板低温锁鲜技法激发食材本味，佐以海景墅院浪漫氛围，成就“视觉+味觉”双重盛宴。