王發别院，隶属“芹菜好湘”湘菜系连锁餐饮！相传，南宋皇帝巡游至湘山辖地，当地乡绅为表心意，命人在野外“费劲巴力”捕获稀有物种上贡之，县令见喜，便命大厨王氏将之烹饪，加入研制秘方文火焖煮，上贡。 席上山珍海味，皇帝唯见此菜肴，香味四溢，汤汁浓稠，大喜。此物百姓称之王八，于江河淡水中游荡，喜岸边晒身，好热冬眠，稀有难捕。皇帝食之，连连称赞，实属上品，见此甲等菜肴，汤汁金灿，赐名【金汤黄焖甲鱼】。 大厨得此荣耀，将料理秘方研心提炼，召徒传授，大传四方。受父亲王之發数十年的甲鱼手艺传承，挑选野养十年三斤以上的甲鱼，加入秘方烹饪，创立的王發别院招牌菜系【黄焖甲鱼金汤】其味香飘十里。