麺や庄の由庄野智治先生始创于东京，2017年-2021年，旗下MENSHO SF店连续五年入选旧金山米其林指南，同时也斩获了包括【东京拉面百名店】【Ramen Walker】【TRY】等多项本土奖项 麺や庄の研究所为集团在海外首家研发中心店，秉承匠心制作和不断创新的精神，以制作美味的拉面为终身事业而不懈努力。 麺や庄の研究所坚持原汤现熬，严选品质食材，自家研磨筛製全麦面粉，配合原装日清面粉，根据不同菜品，当日自家製麺，匠心研创各式拉面风味，让这一碗拉面，每一口都享受。