品牌坚持“锅底是灵魂，鲜货是头牌”的经营理念，严格把控食材供应链和本地牧场，让高原风物与巴渝浓烈碰撞，以匠心底料凝山城风骨，凭现切鲜货赋春城温度。 一锅红油，是山城江湖的缩影。品牌坚持手工炒料，经老师傅反复调配，使牛油醇香与香料层次交织，终得“灵魂锅底”——入口醇厚不燥，回甘带麻，仿佛山城错落的石阶，步步生香，让食客在舌尖邂逅山城江湖气。 吊龙”是牛脊上的黄金部位，品牌坚持每日从云贵高原牧场直供鲜切牛肉，“挂肉不倒”是鲜度的铁律。师傅依纹理现切，肉色绯红如霞，脂花细密似雪，入锅三起三落，裹满牛油香，入口脆嫩爆汁，成就“鲜货头牌”