石锅鱼所用石材源自长江三峡天然矿石雕琢而成,石锅含有锌、铁、钙、镁等多种人体所需矿物质微量元素。石锅鱼根据祖传秘方,由二十六种中草药及二十多种作料,在石锅中精心熬制而成,具有麻辣适中,活鱼纯味,清香可口,因此而名扬四海