赵县城东一家夫妻店，生意相当火爆。连吃带涮，味道独特，经济实惠。三四个人花100元能吃撑。

一个饭店只卖一锅炒鸡，却做的风生水起，透过玻璃门窗，常见小店里坐满食客。这就是开在赵县南解家疃村口上的蛤蜊炒鸡馆。 蛤蜊炒鸡是山东沿海地区的知名风味菜，最大的特点就是鲜香，汤鲜肉嫩，麻辣开胃，最后搭配一碗面条超级爽。 蛤蜊炒鸡是可以涮着吃美食，吃鸡涮菜，一锅两吃。涮品有杂面、粉丝、娃娃菜、鱼豆腐、油麦、蟹王棒、牛丸、大白菜、鱼丸、宽粉、粉丝、香菇、以及牛羊肉片等20来种。 为了开这家店，老板叫安立峰跑到山东学艺，在山东他有意到多家同类饭店品鉴，汲取精华。 他炒出来的鸡块做了收汁，颜色特别诱人。当你没有胃口的时候，只要看一眼色泽鲜亮的菜品，再闻一下鲜香的味道，胃口瞬间解锁。 蛤蜊炒鸡分小份中份和大份。又分鸡焖虾、肥肠鸡、从58到98一锅，价格不等，不会超过100元。饭店赠送：小凉菜一份，面条或饼片一份。吃过的人评价说，量大实惠。 安立峰风趣地说：“鸡是一样的鸡，炒上见高低，料是一样的料，选对才奇妙。”可见他对自己的手艺是多么自信！春暖花开季节到了，餐饮业迎来了三年以来最美好的春天。