今天这碗粉端上来，光是看品相就让人食指大动：雪白的米粉窝在深色的卤水里，上面铺着焦香酥脆的锅烧、入味十足的卤牛肉和弹牙的卤牛肚，再配上酸豆角、酸笋、炸黄豆、葱花和香菜，五彩斑斓的。 迫不及待地拌匀，让每一根米粉都均匀地裹上那灵魂卤汁。先吃一口原味，米粉爽滑劲道，卤水的咸香中带着一丝若有若无的甘甜，醇厚而不腻。锅烧是点睛之笔，咬下去“咔嚓”一声，外皮极脆，肥肉部分瞬间化开，瘦肉则越嚼越香，这种丰富的口感层次真是太绝了！ 按照本地人的吃法，先吃半碗干拌的，充分感受卤水的原汁原味。等碗里还剩一些粉和料的时候，再去加一勺滚烫的筒骨高汤，瞬间变成一碗汤粉。喝一口汤，鲜美温润，刚好化解了之前的油腻，用这口汤收尾，整个胃都暖暖的，超级满足。 工作的时候就点外卖，味道接近店里的95%

想不好吃啥的时候，就会突然想起这家店，会想起嗦粉，桂林的米粉就是好吃😋，点了个套餐，里面含饮料，性价比还可以的。先干拌吃，再打汤，两种体验，喜欢嗦粉的不容错过，出餐也是比较快的，不用等很久。那个酸笋，个人喜欢吃。

在杭州很难吃到地道的桂林米粉的，小钢碗算是一家，所以总是吃了又来吃。当然消费水平，杭州和桂林真的不是一个档位的，这几天没办法了。吃桂林米粉还是推荐大家一定要到店吃，刚煮好的粉出锅，配上配菜，来点小菜，吃一部分后再自己去加点汤，味道鲜美得很👍👍👍