周舍·经典海派菜的背后是周大师的多年匠心打造，还原食物天然滋味，同时带来独特味觉享受，以品质的形式呈现在食客们的面前。周大师是上海经典海派菜领军人物，获得无数的奖项的他有着丰富的厨艺经验。 海派菜是除了上海传统本帮菜以外的创新菜，海纳百川的意思，而非“上海的派别”。上海是个移民城市，从20世纪三四十年代开始，上海菜系林立，菜系繁多，去粕留精，而后演变出具有上海独特风味的“海派菜”。 周舍主打经典海派菜，并融入借鉴各地风味和中西融合的烹饪技法，加以改良提升。在传统的烹饪技法上用现代的手法去呈现，去演绎周舍品牌国际化的美食。