到绥中必须得尝尝当地特色：绥中水豆腐，随便找了一家，竟然店名和我表哥重名，哈哈。 绥中水豆腐讲究“吃鲜吃嫩”。刚出锅的豆花被舀进柳条笊篱，沥去多余水分，表面微微收拢，却仍保持半凝固的“水”态。 吃的时候先淋一勺肉卤，再按个人口味添蒜末、韭菜花、辣椒油或虾酱，轻轻一拌，豆腐吸足汤汁却不断裂。入口先是卤汁的咸鲜冲味，紧接着豆香泛起，细嫩中带着弹性，滑到舌尖几乎不用咀嚼就化开；配一口高粱米水饭，谷物的清甜与豆腐的清爽交织，半碗下去便满口生香，又解馋又不腻。

就在孟家市场东门外 很好找 水豆腐很嫩 老板会告诉如何吃法 觉得虾酱合我口味 不错的一家店

老板特别特别热情，像家里人一样，蒸猪血特别新鲜，特意让老板没有放油，蒸出来又清淡又鲜，水豆腐也很嫩，不会发苦不会涩，早上豆浆更好喝，现在很少可以喝到这么浓郁黄黄的老豆浆了[点赞][点赞][点赞][点赞]