《铜马四川饭店 吃到不想给钱》 我们这个小城不大，却有三个未解之谜的饭店，之前介绍过一个，叫“赵记烩面”，第二个是“服务楼灌汤包子（有空再讲）”，第三个就是今天我要评价的“铜马四川饭店”。 这个城市中围绕着这三个名字，开了好多个同名同姓的饭店，跟太极拳馆（焦作城市是中国太极拳之乡，中国官方认证的）一样，都号称绝对正宗或是同宗同源，之后各立门户，独成一派，真真假假，雾里看花，反正你我也搞不清楚。 可能要的就是这叠加态的神秘，主打一个说不清楚。今天跟朋友考虑了很久，还是来挑战一下吧，毕竟在这个小城里解锁美食地图，就像冒险一样，不，就是冒险。 问了很多遍，回锅肉做的正不正宗，能不能炒出灯盏？大厨的爱人拍着胸脯说能打卷儿，还在菜端上桌的那一刻问我，你看卷不卷？我被问到胆怯。[尴尬] 第二盘上的是水煮鱼，今天最正常的一个菜。味道还可以，只是里边草鱼用的只是骨头和鱼腩附近的肉，不能说边角料吧，但也真不是什么好部位，店家说是上午现杀的，我绝对信，就从这大小不一的鱼片就看得出来——刀工不行。这菜鱼肉不多基本吃完了。 最后上那个干锅腊肉，说是四川邮寄过来的，尝起来一般，形状切的跟学徒理的发一样。[流汗] 实在一言难尽，加了一份2元无限米饭，米饭质量难以下咽，但用米饭来蘸掉菜上只辣不香的红油。 今天这顿饭真是给我整内向了，真的不是我尖酸刻薄，不够包容，在吃第一个回锅肉的时候，我就问朋友满分十分，你给几分？他说五分，当时我内心是想给六分的，毕竟今日留一线，日后好相见，但想想算了，不要再见了，我也顾不得体面了，先跟店家说声抱歉了，我不能违心而言。非要找个亮点的话，回锅肉和腊肉两个菜的分量不少。[撇嘴] 这可能是我这几年吃川菜，第一次剩了一半菜（最后一张图是离开时拍的）的，想起来吃饭的时候我对朋友的感叹，再也别说北京是美食沙漠了，我为北京美食而感恩！[双手合十]