两位主理人想要打造属于我们自己中国人的“居酒屋文化。”让吃饭不再是仅仅解决温饱的事，想要让吃饭可以变成团聚，给异乡打拼的游子在当地“创作”—个避风港，有一个缓解顾客压力的游乐场。 在杭城第一家小酒馆人间半杯打响之后，全国的小酒馆犹如雨后春笋一般涌出，但是复制不了人间半杯的喜怒哀乐，所以我们品牌想创造一个能够让客人感觉到可以把包袱放下的感觉。 因为两位主理人来自不同的地方，老吴来自温州，小小桂来自江西，所以融合了两个城市的当地菜作为下酒菜，去到不同的地方也会结合当地城市本身的口味让菜品升级做不同的融合。