汕头非遗爱西干面，招牌干面套餐20元起，面条筋道裹着秘制卤香，是老潮汕的家常味。作为市级非遗，手艺够扎实，但吃起来少了点惊艳感，属于“合格的传统味”。搭配的西天巷蚝烙外酥里嫩，也算地道。整体是稳妥的老字号味道，适合尝鲜非遗小吃，但若期待“哇塞”的惊喜，可能会觉得中规中矩。

🌈走得疲惫，开盲盒随机挑选了这家店，门店不大，一楼两张桌子，楼上还有些许座位。作为小食类，能点的选择不多，不过店家态度很好，小朋友在店里闹情绪了会过来提供帮助。 🔹爱西干面很干巴，其实就是拌面，放了花生酱，口味上个不太喜欢，面条还算筋道。那个配汤放了些丸子及肉饼，汤底太淡了跟水一样[笑哭]，丸类也不是很弹牙。 🔹特色蚝烙用的是炸的做法，地瓜粉放得较多，吃起来粉感重，比较Q糯，店家用的是鸭蛋🥚。

✅爱西干面，比较推荐，面比较有嚼劲儿，裹着芝麻酱吃口比较香，拌面的肉片瘦而不柴，香味足但不腥，整体口感可以，小葱是整碗干面的灵魂选手～ ✅粿条，比较推荐，整体偏清淡口，汤汁鲜美，肉质比较嫩，吃了干面以后来一口粿条和汤比较解腻。 ❌蚝烙，极不推荐，上菜很慢，关键是做得很腥，完全没有蚝烙应有的鲜美感。