初心作味——1995年，张平和妻子熊孝禹，在重庆渝中区枇杷山开了家四张桌子的小店——晓宇火锅，在2014年更名为“渝味晓宇”。20多年的发展，在全国已有200余家门店火热经营中。 匠心制料——坚持精选5种原产地材料，不添加香料。张平苦心寻觅食材，以石柱辣椒、汉源花椒、河北牛油等五种优质食材炒制一锅地道火锅底料。一锅好料麻辣鲜香不留味，牛油醇厚不上火，辣椒辣口不辣胃。 良心选材——底料是重庆老火锅的“魂”，鲜活好食材就是渝味晓宇的“形”。严选稻田水牛第三个胃的优质叶片空运到店，深入方竹笋原产地寻回的上好佳笋…我们在挑选食材的路上从未停歇，只为能以最好的形态与您相逢！