朱光玉火锅馆创立的初衷是为了让重庆老火锅能有更好的体验感。朱光玉除了延续重庆老火锅的传统,还原了重庆老火锅最早的出锅方式,现调 现打、现出。 在菜品方面朱光玉更是进行了大刀阔斧的创新,比如,我们把朝天门的滑肉搬进了火锅店，每一份都现点,现滑,现出。我们把粤菜系虎皮凤爪搬进了火锅店,先烧后炸再烫,在朱光玉一切皆可烫。 我们希望让世人看到重庆火锅的无限可能!立足重庆放眼全国!希望有一天能做到让世界爱上重庆火锅!