创始人因为不想再做肉食餐厅，故而在2021年9月选择了吃素食，因为自己选择吃素所以创办了一恒一素，因为想给孩子一个健康饮食环境有的初心，没有任何添加剂的饮食餐厅。 做一家向宽而行向下扎根的像树大树一样生长的餐厅，能让更多的人受益，让更多的年轻人吃到不一样的植物饮食方式，环保健康，内心祥和。装修环境宋氏风格，简单给年轻留白，不同的风格包厢。饮食的一种生活方式。 多国的口味，不同的饮食，让他吃出不一样的植物性，多元化的饮食方式，让他能吃出食物的本味，希望能让更多的人吃到幸福的味道，妈妈的味道，自然的味道。