昨天点评完九九小吃店，发现文焱赤壁牛杂还躺在草稿箱里。可能是来的时候没有拍太多照片的原因，想找机会再补拍几张。为啥没顾得上拍照呢，就是这家开在纸坊的店生意竟然极其火爆，大中午等了好久才等到一个位置，进去只顾吃了。 吃法和潮汕牛肉差不多，打边炉的形式，更偏重于各个部位的牛杂，主要吃的是新鲜食材的品质。涮完牛肉牛杂再加入其他配菜，喝点汤收尾，没有太多负担的一顿。

去爬八分三，然后听说这个火锅比较有名，就选择在这里吃，晚上去吃的时候排队的人还是很多的，排了差不多半个小时左右，去点了几个想吃的菜然后发现好像没有很辣的调味，菜品啥的都挺新鲜的，就是感觉没有很辣的，调味的话就有点清淡，对于喜欢重口味的来说，可能就有一点需要自己带很辣的辣椒来吃，其他的都挺好的[愉快][愉快][愉快]

跟朋友来江夏打卡赫赫有名的文焱牛杂 环境是真的吵 人是真的多 好在来的比较早 等了大概20多分钟就有位置了 汤底好像只有清汤锅 蘸料是蒜水酱油 这些都是固定的 食材方面 肉类都足够新鲜 个人更喜欢牛肉和牛舌 口感吃着更舒服 胸口也还不错（一定要一点点的下 不然容易煮老） 味道接近于平时吃的生烫那种 鱼糕软滑 吃的出来的鱼肉含量很高 好吃 素菜配菜正常水平 炒饭一般般 太湿了 价格方面人均大概80-90的水平吧 总结 说实话我对这家店的期望还是挺高的 吃下来总体感觉还行但是没有什么特别惊艳的点 鱼糕算是一点点小惊艳 大排长队或者专程几十公里过来吃感觉没有太大必要