这碗面真的值得我来个一百字评价！本人陕西长大的非地道陕西人！但真的太好吃了！本来就是学校旁边的小店！但走进去真的被味道惊艳了！这个番茄面汤头特别浓～手擀面也特别劲道！看到有人推荐牛脊骨感觉有点一般！然后等的时间确实有点久，现做也能体谅

寻面，长宁 梅雨季节阴晴不定，难得放了情，出门跑了没一会大雨落下。原就想着跑到哪有雨就近找面。 客人不多但陆续有来，老板非常热情，很多客人都熟识，整个用餐环境到后来的出品，都非常干净，包括调味品的用量，几乎没有味精等的添加，对老人小孩友好，适合家庭解决日常用餐， 点了排名第一的杂碎三兄弟，现炒，招牌手工面，做得好想来出色的很。看名字和菜单像加盟店的样子，但看老板的样子又不太像。有面有菜有饭一大堆，看似选择非常多但大多相同的食材拼凑，但这种类型的店应该想着产品多客人选择多能留住挑剔的客人。 出品用了心但卖相确实一般😂，但它非常干净，这好像是这家店始终贯彻的宗旨，可以不完美但必须干净。点的辣的三拼，肥肠猪肝腰花，炒菜好像不是他们的强项，还是现炒猪杂不是强项，可能只是为了迎合上海人的吃面习惯，本帮的酱爆做法减了糖加了青红辣椒，但火候欠佳，芡没起来一滩水，肝腰浆的不够火候不够就有些老，肥肠是预制的口感差味道和整体不搭不放更好。 手工面做的很劲道煮的时间刚好，口感一流，但粗面的问题就是不能太清淡，清汤很好也吃的出没什么添加，但对于手工面来说有些轻，我又不喜欢把浇头一股脑倒下去混着吃。 这样的搭配稍有些牵强，但换成拌面或者炒面，厨子用点心，应该可以做得很好。

特色是猪肝面，之前吃过现炒的回锅肉蛮好吃的。