2022年10月,碧海天·菌王阁落址宜宾中铁卓越城美食街二楼,700㎡的空间里,一群“菌食匠人”以“成为中国菌类饮食文化引领者”为愿景,用原生菌香,回应人们对“鲜与养”的健康饮食期待。 菌类是中国饮食文化里的“山野珍宝”,而菌王阁想做的,是把这份“无添加的纯正山野味”端进日常。团队以“诚信”守鲜——云南松茸、牛肝菌等鲜菌当日直采;以“协作”烹味——后厨默契打磨每道菌菜的火候与搭配; 以“学习”深挖菌食文化、以“进取”迭代菜品,只为践行“为健康饮食生活服务”的使命。