热干面+蛋酒，标配[评友]

这家店在张家湾胜利村城中村改造K2地块(一期)4栋1单元1-2层4-115，他们家的「热干面」、芝麻酱醇厚、香醇、香浓。「热干面」劲道爽滑，入口满口留香，里面的酸豆角酸辣开胃，萝卜丁清脆爽口，豆浆是现打现做的，能喝到那种颗粒感，黄豆味十足。

招牌热干面 作为热干面创始人蔡明纬创立的品牌，其核心产品承载着百年工艺基因。面条采用1.5毫米直径的碱水面，加入鸡蛋、盐和碱后经高温蒸煮，淋油风冷后形成金黄透亮的质感，口感劲道柔韧。芝麻酱是灵魂所在——颗粒饱满的白芝麻经高温烹炒后石磨研磨，再以小磨香油调和，香气醇厚馥郁，按传统工艺应先放醋、酱油，最后淋芝麻酱，确保每根面条均匀挂酱。