招牌热干面 作为热干面创始人蔡明纬创立的品牌，其核心产品承载着百年工艺基因。面条采用1.5毫米直径的碱水面，加入鸡蛋、盐和碱后经高温蒸煮，淋油风冷后形成金黄透亮的质感，口感劲道柔韧。芝麻酱是灵魂所在——颗粒饱满的白芝麻经高温烹炒后石磨研磨，再以小磨香油调和，香气醇厚馥郁，按传统工艺应先放醋、酱油，最后淋芝麻酱，确保每根面条均匀挂酱。

线上总结哦，感觉当地人都不怎么玩大众点评，但是说是武汉当地人会吃的店，所以就来了。 点了武汉热干粉肉酱的，怕吃面条太腻了，所以换成了米粉，碗的非常的淳朴，都是一次性的，应该是方便翻台吧，是好吃的调料是我喜欢的，价格也不贵，就九块钱。

十几年前在武汉读书时根本吃不下热干面，隔了十多年又回到武汉，突然觉得热干面好好吃，在酒店早饭也吃热干面，顺带住的酒店附近找到这个热干面馆子，物廉价美，关键热干面拌的也真好吃，以至于假期结束回到家后又从网上买了很多热干面。