五点到店，没有位置，而且所有特调都没有了，可惜，下次有缘再见

YAMA，日语里的意思就是山下。 到了店里，看到满满当当的山下达郎的黑胶唱片和店里播放的音乐，你就会知道为啥店名取为“YAMA”。 门店就在原来村子里的基础上进行改造，门口不大，进去后有个小院子，中央有一棵树，院子将整个空间一分为二，一边是咖啡师出品的地方，有一些简单的装饰，以及一些木质的家具，另一边是座位，也是很简单但是令人很舒服的装修，整个店都充满了浓郁的东方美学。 店里一共就三个人，一个特调的主理人小荃，是个潮汕女孩，气质很好，看上去很自信很阳光，另一个是手冲的主理人凯恒，是广州人，主要负责手冲咖啡，还有一个就是店铺运营的阿秋，是个看上去很安静很乖巧的广州男孩。店里的出品也不花里胡哨，就专心于咖啡出品。 尝试了两杯特调 – 1.\\tBunny 「Bunny」 西达摩水洗/原生种水洗/草莓/大树番茄/山苍子/玫瑰盐 这款出品有一种清新感，上面的奶泡很绵密细腻，喝过后口里会有番茄和草莓的微微酸甜，整体融合的很好，不像有些店的特调，A是A，B是B，独立又割裂的硬是拼凑在一起。有一种夏天里，感受到了微凉的感觉。我觉得这个取这个名字，应该是有点兔女郎的那个意思，有点俏皮，有点可爱，有点甜。 2.\\tGoing my Home「Going my home」 埃塞西达摩深煎咖啡/30年老香黄/凤凰单枞茶/潮汕橄榄/初汤鱼露 了解到主理人的背景，就会更好理解这个名字，因为这里的食材基本上都是潮汕的特色。这款出品整体上的味道会更浓郁，会直接，一入口就感受到了老香黄的味道，后调是单丛茶的香味，和橄榄的回甘，层次会更丰富，更多元。挺令人惊喜的。 我看有人说这是顺德特调咖啡的天花板，我没试过其他店，不敢妄自评判，但个人觉得整体上特调还是很出彩的，有自己的想法，有自己的创新，而且还很好的融合在一起，没有违和感，整个口感丝滑，且味道有记忆点。真的是很不错的。有机会会二次打卡尝试其他出品。

日式风格，从装修到冲煮，肯尼亚酸甜平衡，醇厚度满分，有很多独家的豆，整体品质很高，值得高价