铜锅涮又称“涮羊肉”据传始于清初。康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的 “千叟宴”火锅。席间纪晓岚与乾隆做对联，上联“花甲重逢，增加三七岁月”下联“古稀双庆，更多一度春秋”此后涮羊肉广为流传。 纪闲斋创始团队为追根溯源涮羊肉的源头，同时保持纪晓岚的学识渊博，力学不倦的作风，确立品牌名称为纪闲斋。 创始团队立足当下中国经济情况，着眼于未来，坚持用适当的价格提供更好的品质，让消费者体验到真正的“品价比”，有颜值、有品质、有品牌。好的品质没那么贵。