晓秧锅创立于2016年，是一家以菜品新鲜为特色的正宗重庆火锅，以中餐产品至上的思维重新定义火锅，开创了鲜货火锅模式，曾获得“2019年度中国火锅百强企业”称号，受邀走进央视CCTV2《回家吃饭》栏目。 晓秧锅因为菜品新鲜，重庆连续6年排队，现切黄牛肉、生扣鸭肠、鸭血、鲜毛肚……，每天凌晨屠杀，从屠场到餐桌不超过 8 小时。锅底手工现炒，鲜、香、麻、辣四味汇于一锅，正宗的川渝味道直钻鼻尖，巴适得很。 新中式的装修风格，既现代又充满复古感，古色古香的山城元素点缀其中，一桌一椅书写着中国风的特色，又有重庆的热闹街头味。三两好友，围桌开涮，把酒言欢，筷子七上八下间，故事都藏在火锅的袅袅烟火气中。