鸡湘渔土灶柴火鸡源起于威清路，现在贵阳已有6年历史，在此期间，贵州已发展品牌加盟店29家。 由于招牌柴火鸡采用当地农户放养的土鸡，肉质饱满有嚼劲，骨骼劲道，并且店内长期遵循当日活鸡现杀现做，完整的保留了鸡肉的鲜美Q弹。让鸡湘渔柴火鸡这道菜火遍贵州的是老板独创的烹饪手法，不仅用搭建的土灶和大铁 整体汤汁鲜香浓郁，辣椒的香味完全融进肉里，爽辣可口。由于每锅分量实在，且定价实惠，因而在贵阳就有15家品牌加盟店，足以看出贵阳人对鸡湘渔土灶柴火鸡的喜爱之深。