酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初 本塘我家酸菜鱼将火锅和黑鱼文化、酸菜鱼文化完美结合，传承古人涮锅秘方，运用神奇酸菜鱼配方，辅以名贵山药材，具有极高的营养价值。 本塘我家酸菜鱼自创秘制高汤，并配伍各种中药材，经养生专家指导而成，配伍山参，党参，枸杞，大枣等滋补品进行熬制，配伍独家秘制地道酸菜，酸爽过瘾可直接入口。