西北汉子主要经营西北风味、蒙古烧烤（王府吊炉烤全羊、吴忠手抓肉）、羊肉泡馍广场（陕味、晋味）、京菜川菜、家常菜、莜面荞面等西北特色面食。 西北汉子在选购食材上要求环保绿色、正宗原产，尤其是羊肉来自内蒙古锡林郭勒苏尼特大草原，口感及营养极上乘。而花椒、大料、辣子、茴香、胡椒等调味品则来自大西北。 西北汉子经营宗旨是：诚信、有机、特色、实惠。多年以来，深受广大宾客的非常喜爱，被网络资讯及多家媒体评为口味及人气火爆餐厅。