Qin Dexing (Anshan Road Branch)
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Food & Beverages Related ·
Yangpu, Shanghai
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勤德兴(鞍山路店)坐落于鞍山路20号。路过看到大众点评上🈶单人团购套餐,就进去去吃了这家新生代出来的小笼馒头店,勤德兴作为新生代中名气比较大的一家,去吃了两样他们最有代表性的东西,开洋馄饨和小笼馒头。 勤德兴的小笼馒头比无锡传统式的小一点,皮子的口感也要柔和一点,造型上软硬适中,口感上甜度相比较于锡式传统小笼馒头的甜度要略微淡许多,大概一半多一些,重点是勤德兴的小笼馒头在汤汁上很有变化,汤汁的油腻感和入口的鲜甜感中的鲜被重点突出了,而甜不仅在肉馅中有降低,汤汁中也有较大的减少,以清新鲜为主要,一口下去汤汁的量度足够,没有太多,也不会因为没有汤汁所以显得口感干硬,造成整体的小笼馒头在口感上会有干涩感,但是我感觉勤德兴的小笼馒头蒸煮的时间应该是足够的,皮子和吃起来的口感略微有点硬,可能是因为它本身的做法和定位问题。勤德兴的馄饨我就要说一哈,和锡式传统其他招牌店家比较起来显得清淡许多,皮子和口感上也略微硬一些,可能是工作人员在制作过程中的问题,也有可能是煮制时候的火候和时间问题,总体上吃起来很淡,鲜味不足,这一点来说,我还是更喜欢传统的那种开洋馄饨,肉馅足够大,皮子软一点,开洋味道比较充足的几家老店。 用餐环境与锡式传统店家来说,已经改进和新式了很多,服务人员提供的东西和服务水准也蛮好,这些都是有别于锡式传统小笼馒头店的。这几点是让人大为震撼的。
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这家店大概已经吃了有两三次了,因为本身自己也是无锡小笼的爱好者,每次过去基本上都是单人餐,服务应该算是跟海底捞有的一拼,很热情,每次上来五分钟之内帮你把所有菜上齐,还免费有酸梅汁或者豆浆,偶尔你在吃饭的时候还会免费送你一份炖蛋,从整体的味道来说服务来说,我觉得几乎都属于无可挑剔
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那天因为正好买到了无锡小笼(2只)2.8元的券,所以打算去吃吃看。很喜欢无锡小笼甜甜的口味。还点了一份开洋馄饨,一个人的晚餐非常丰富了。 店里酸梅汤是可以无限续杯的,不过也只能喝下一杯。馄饨味道也非常好。店里墙上写的“不吃苦中苦,只爱甜上甜”很合我心意。服务员服务态度很好,店里环境很干净。
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Every Day
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+86 (21) 6515 7177
Address
Anshan Road No.20 Floor 1 Northwest Jian-3, Yangpu
Shanghai China
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