和酒和食炭割烹于2022年3月16日全国首店在南京澎湃力中心盛大开业,开业至今秉持着“不局限于价值,只追求最真挚的炭火日本料理”的理念,对于料理的原材料,从挑选到最终料理呈现精准把控。 主厨及其团队在日本名店研习多年,亲选每一条鱼生、每一块鸡肉,坚持按照日本传统,一心一意做好精致料理。菜单涵盖炭火烧鸟,一夜干海鱼,炭火烧肉,时令海鲜蔬菜、刺身、主食等等。 食材来源优质:日本长崎海鲜,24小时内 新鲜上架:帝王蟹、大明虾、金吉鱼、金 目鯛、笠子鱼、竹荚鱼、黑喉鱼、甘鯛、 梦幻虎头鱼、牛肉精选:日本A5和牛、澳洲黑毛和牛
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