嵊州，这座位于中国浙江省的小城，以其独特的地方小吃而闻名。在众多美食中，猪头肉春饼和麦虾面尤为突出，它们不仅代表了嵊州的饮食文化，更是当地人日常生活中不可或缺的美味。 猪头肉春饼，是嵊州的传统小吃之一。这道小吃的精髓在于其馅料——猪头肉。选用上等的猪头肉，经过慢火炖煮，肉质变得酥烂入味，肥而不腻。春饼皮薄如纸，透光可见，包裹着满满的猪头肉和新鲜蔬菜，如青葱、黄瓜等，一口咬下去，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清新，再加上特制的酱料，味道层次丰富，令人回味无穷。春饼的制作工艺也非常讲究，需要师傅们巧手翻飞，才能制作出既美观又美味的春饼。 麦虾面，则是嵊州另一道颇具特色的小吃。这道面食以其独特的名字和制作工艺而著称。"麦虾"并非真正的虾，而是因其面条形状细长，煮熟后弯曲如虾而得名。麦虾面的面条制作讲究，选用优质小麦粉，经过反复揉压、擀制，使得面条筋道有弹性。煮好的面条搭配上鲜美的高汤，再撒上葱花、香菜等佐料，一碗热气腾腾、香气四溢的麦虾面便呈现在眼前。面条滑爽，汤头鲜美，让人忍不住一筷子接一筷子。 猪头肉春饼和麦虾面，虽然风味迥异，但都体现了嵊州人对美食的热爱和追求。猪头肉春饼以其丰富的口感和传统的味道，让人感受到嵊州小吃的深厚底蕴；而麦虾面则以其独特的制作工艺和鲜美的汤头，展现了嵊州小吃的创新精神。无论是游客还是当地人，都难以抗拒这两道美食的诱惑，它们不仅是味蕾的享受，更是对嵊州饮食文化的一次深入了解。

到嵊州的第一餐，1点多吃上饭，随机选的，口味竟然很不错，大概因为家常，嵊州小吃水准还是很稳定的。 「特色麦虾汤」鲜鲜鲜，这个季节几只河虾，一把新鲜的南瓜藤，鲜掉眉毛。[调皮]好吃 「铁板薄皮豆腐小笼包」很喜欢吃豆腐薄皮小龙，配上本地的醋吃了不腻。 「猪头肉卷春卷」每次去嵊州新昌必点，这次也一样好吃，套餐里是基础款，猪头肉很糯，榨菜丝很脆，还有点其他蔬菜和配料，好吃😋 夸一下这次的饼壳，摊得很均匀，纹路很好看，让我联想到山水画[愉快] 店面比较偏，在城乡结合？地，一条冷清的美食街，停车方便。

来嵊州的下了高铁直奔小吃馆 可选择种类超级多 「炒榨面」「鸡汁羹」「豆腐包」最推荐的三个菜品 非常好吃 碳水加碳水的组合 特别推荐豆腐包超级棒 「鸡蛋麦禾」没吃过尝一下 也不错 「猪头肉卷春卷」感觉一般 猪肉馅儿的春卷有点点腻 「海鲜年糕」也不错推荐