慕名而来，可以看到制作全程，调料台后面就是油锅，鱼不裹面粉直接高温油炸，炸好后在调料汁里走一遭就变成酥鱼啦。完全不用担心店里会用冻鱼或者不新鲜的鱼，鱼分为前段中段和尾段，下午去结果中段卖完了，选了糖醋，香辣和椒盐口味，除了椒盐是干的以外，其他的口味都需要湿泡，如果不喜欢吃甜的朋友尽量不要选湿泡的，香辣的都有一点甜味，椒盐的很好吃，干干脆脆的，还有烧烤料的味道。

鱼都是当天现杀的，自己挑部位和口味。宝子们，强烈推荐中段，糖醋味的。上海糖醋鱼的做法，先炸再放到调好的糖醋酱里浸泡。外酥里嫩，糖醋酱里加了话梅，一点不腻，当零食吃也不咸，50多满满一大盒，躺沙发上一边追剧一边吃可香啦。

最近已经是第 2 次吃酥鱼坊的爆糖醋鲍鱼 第 1 次是在青山店 第 1 次吃就爱上这一口了 这回是在育才街这边吃 那天去的时候还下雨还有人排队看着他现杀现 杀鱼的伙计把鱼腹里面的黑膜去的挺干净的 在看着他们现炸 炸完了以后再在糖醋的料汁里面浸泡 依然是好吃 这东西没办法打包带走 要不然真想带回广州 中午带给亲戚尝一下 他们也觉得好吃