前情提要：早上我准备出门吃面，老辈子问我吃哪家，我说廊桥水岸一家网传很像胖妹的，我去验证一下。主城区的面老辈子最喜欢胖妹，马上爬起来说跟我一路。 周末的早上确实清净，到的时候八点了，一路没什么车，店里也不打挤，两三个人。点了正常味道小面和少辣豌杂干馏，坐门口等面。 [薄荷]环境：小小一家店，里面坐不到几个人，主要靠门口摆的几张桌子。都收拾得干干净净的，第一印象还是挺好。 [糖果]性价比：放了价目表，性价比根据收入水平自行衡量。我是冲着高仿胖妹这一点去的，所以我只跟胖妹比较，价格相差无几。 [米饭]口味：小面可以打4分，因为是学胖妹的调味，所以要拎出来跟胖妹比，原本4.5的水平要扣0.5。整体确实是模仿的胖妹，从细面、葱白、宽汤到那一味花椒在嗅觉和味觉的独特刺激，都已经学得九成到位，就挂个胖妹的牌子说是分店都能骗到90%的人。 但是对于我这种每个月至少一次的胖妹老粉，要求肯定不一样。汤头可能是添的面汤，缺了点胖妹汤底的浓和鲜，反应到面条上就是差个层次不够入味。还有海椒比胖妹的辣，这是最大的差别，辣味滞留时间有点长。 豌杂本来想打0分，但2分已经是我最大的礼貌了。佐料味道就不提了，因为再好吃的豌杂佐料也顶不住冰冷的豌豆和杂酱，豌豆都冰得有点硬了。 前一天烧好放冰箱其实不是问题，问题是标注的早上6:00营业，8:00过的豌杂还是冷的，甚至有客人点了就算是早上第一个点还没准备好，都没想过单独热一下哪怕是用微波炉呢。光这一点，够了吧。

刷到了，驱车前往。 纯正的牛肉面，巴味儿，一口斗来。 这几年以来，是遇到最传统而出彩的牛肉面佐料，所有佐料恰到好处，没得花生碎，取而代之的是葱白的香气萦绕鼻喉间，惊喜。 牛肉四坨，原材料新鲜，良心。 吃完来一口老鹰茶，恍若孩童时代。

吃的小面，发现做法跟两路口的胖妹面庄几乎是一样的，细面、只放葱白和调料味型都复刻了，不同的是面条份量要多一点。 端上来是扑鼻的香味，红油看起嘿舒服，面挂汁，味道浓郁，麻辣突出，综合味道不比胖妹差。如果想吃胖妹面，附近的可以直接在这里来吃，就在江北区府对面（廊桥水岸）。 环境还行，收拾比较干净。老板娘也挺热情的，一口一个帅哥，叫下次还去吃。 店里还有招牌牛肉面，有点小贵，有机会去吃下。 本次消费8元。