感觉挺特别的烤鸭，走过很多城市，有好多城市拥有自己城市的烤鸭，这边的是烤鸭外面一层糖，不知道是烤化的还是刷上去的，很好吃，然后还吃了一个现在也叫不出来名字的吃的，上面有一层馓子，混合着牛肉汤还是挂欠的，挺好吃，再想吃还去

乐山甜皮鸭是四川省乐山市的一道传统名菜，以其独特的甜香口感和酥脆的外皮而闻名。以下是关于乐山甜皮鸭的一些详细介绍和餐后评价：背景介绍 •起源：乐山甜皮鸭起源于四川乐山地区，是一种具有悠久历史的地方特色美食。 •制作工艺：甜皮鸭的制作过程非常讲究，首先选用优质的鸭子，经过腌制、烘烤、油炸等多道工序，最后再涂上特制的糖浆，使得鸭皮呈现出金黄色且带有光泽。 外观 •颜色：甜皮鸭的外皮呈现金黄色或红棕色，表面光亮诱人。 •质感：鸭皮看起来非常薄脆，肉质部分则显得饱满而紧实。 口感 •外皮：甜皮鸭的最大特点就是其酥脆的外皮，咬下去时会有“咔嚓”声，非常过瘾。 •内里：鸭肉鲜嫩多汁，肉质细腻，不柴不腻。 •调味：甜皮鸭的味道以甜为主，但甜而不腻，同时带有一丝咸味和微微的香辣味，层次丰富。 用餐体验 •香气：刚出炉的甜皮鸭散发着浓郁的香味，让人食欲大增。 •食用方式：通常会将甜皮鸭切成小块，方便食用。可以搭配一些小菜一起享用，如泡菜、黄瓜等，以中和甜味。 总结乐山甜皮鸭是一道色香味俱佳的传统美食。它的外皮酥脆香甜，内里的鸭肉鲜嫩多汁，调味恰到好处，既保留了鸭肉的原味，又增添了独特的甜香。无论是作为正餐还是小吃，都是一道非常值得尝试的美味佳肴。如果你有机会去乐山或者在其他地方看到这道菜，不妨尝试一下，相信它会给你的味蕾带来不一样的惊喜。

来郑公桥附近周边全都是卖甜水鸭的，网上说比较好的那家店，我看了一下离的比较远。想着附近肯定有本地人喜欢吃的鸭子。 于是就看了一家貌似是十几年的老店，看还有本地人要求寄鸭子，于是就买了半只，准备在高铁上吃。 店里也很好说话，网上有团购券直接就可以用，味道还是可以的，就是凉了之后稍微有一些甜，有一些腻。如果吃不惯甜食的朋友们还是少买一点尝个味儿。 整体来说我还是喜欢盐焗鸭这个味道稍微甜了些。