腌面在梅州很多，这家店旁边就紧挨着另外一家。环境卫生不太好，苍蝇不少，需要不停用手轰；味道就是常规的，一碗腌面一碗汤，20元，不知道算不算正常，但听到前后脚买单的一样的餐（面/粉+汤）一个15（单人）、一个31（两大两小）。前一天看当地人评价其他店似乎是不合理的，但这家店没有标价，所以你还没办法证实这一点。

在梅州，必须要尝试一下这里的早餐。 其实，当天我们已经约了朋友在酒店喝茶了，但想到下午就要离开梅州，因此我们都不约而同的提出早点出门，亲品一下梅州的早餐。 从《点评》上搜了一下，我们找到了一家离我们目的地不远的“习记大埔面馆”。这家命曰“习记大埔面馆”的食档在梅江区彬芳大道中与老机场路交叉口附近。在梅州（新区），城市的主要道路二旁都留有非机动车道，车道足够宽，人行道也是很宽阔，不少人行道都划有小车停放位，而且空间充足。作为省城人，真的很羡慕梅州人民的幸福指数....我们在“习记大埔面馆”不远处的人行道停车位定好了车.... “习记大埔面馆”是临街店铺，面积不大，门口放了二把太阳伞遮阳，也摆放了三张小桌以及配套的椅子。 我们一行三人，要了： “老鼠粄”一份； “腌面”一份； “牛肉花甲汤”一碗 “全猪汤”一碗； “三及第汤”一碗。 “老鼠粄”其实是...“腌粉”？总之是米浆做的粉。“老鼠粄”爽滑软糯，口感蛮不错的，加上放了猪油，调味料，清爽之余又有层次的口感，很不错。 “腌面”是梅州最有特色的面食，类似于我们说的“猪油捞面”，只不过，梅州的“腌面”中的面条不是省城的那种碱水面，有点像外省的“油面”。但它有足够的韧度和口感，而且口感上面条有一定的嚼劲....面条拌入特制的酱汁和调料，颇具风味，而且非常耐饱。 “三及第汤”和“全猪汤”我个人常常分不清，口感差不多，肉香醇厚，鲜甜味美，也是客家最具特色的汤品。至于“牛肉花甲汤”，估计是这些年才流行的，牛肉+花甲+九层塔整体香味浓郁，味鲜醇厚，真的很不错。 “习记大埔面馆”虽然只是路边小食店，但干净卫生，老板娘非常好客，还推荐他们家自制的辣椒酱，非常不错。这是一家很不错的早餐小馆。

来到梅州，当然要吃当地地道的早餐，在网上在酒店附近找了一圈，找到这一家人气小店，三个人点了三份汤两份主食，腌面是必点的，难得的是腌老鼠粉，还有花甲牛肉汤，汤里加入了九层塔，口味新奇但也很有记忆点，全家福等同全猪汤，内容比三及第汤更为丰富。由于是在户外一把红色太阳伞下摆拍，出来的效果全部红彤彤的，拍出了另一种效果