淮扬菜，中国传统四大菜系之一。素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。始于春秋，兴于隋唐，胜于明清。选料严格，刀工精细，火工考究，注重本味，原汁原汤，咸淡适中，南北皆宜。 我们励志以“顶尖的烹饪技术，精严的食材原料，食器的精美风格，环境的典雅大气”为支撑。 江月楼·精选淮扬菜，以淮扬菜名菜—狮子头、金陵果木烤鸭、生态大黄鱼为镇店之宝菜。