一方水土，一方美食，湘菜是湘人魂牵梦绕的不了情怀。“老湖南·大碗土菜”创始人江吕英作为地道的湖南人，怀揣着对湘菜的热爱和对饮食文化的推崇，致力于打造食品产业链，讲好湘情故事，推动湘菜文化财富薪火相传。 食材上，我们是农村的搬运工，每天把农村的新鲜时蔬搬到深圳的餐桌上，还原最地道、最纯正的湖南味。 老湖南调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，湘人们多喜食辣椒。色泽上油重色浓，讲求实惠：品味上注重辣香鲜软嫩，制法上以爆、炖、腊、蒸、炒诸法见称。