Danchun Charcoal Fire Roasted Pork (Zhujiang New Town Branch)
Danchun Charcoal Fire Roasted Pork (Zhujiang New Town Branch)
Food & Beverages Related ·
Tianhe, Guangzhou, Guangdong
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Closed
DIANPING
(92)
4.4
官方
Dianping
环境
Dianping
菜
Dianping
价目表
Dianping
Recommended dishes
海胆和牛塔塔
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山东手钓枪鱿鱼
和牛板腱寿喜烧
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Ratings & Reviews
〽️万物皆可Omakase,烤肉也不例外。 - 〽️到了门口,就被纯白的外立面所吸引,除了店名“单春”,并无其他多余的装饰,主打极度简约。 - 〽️走进店内,装修以黑金色为主,与纯白外立面形成鲜明对比,给人一种大气典雅的感觉。如同时下流行的日料,以板前位为主。 - 〽️但区别于一般的板前料理,桌子上设置了烤炉,在客人面前现烤现吃,证明店家对自己的食材与师傅的手艺有足够的信心,令人期待。 - 〽️当天点了一份1380的“全十九品”套餐,从一道开胃的醋渍海发菜开始,几乎每一道都是硬菜,令人应接不暇。 - 〽️令人难忘的是“海胆和牛卷”,一口入魂,海胆鲜甜瞬间在口腔中爆开。还有,“山东手钓枪鱿鱼”,竟然搭配了来自长白山的蚂蚁,用蚂蚁的酸带入鱿鱼的鲜,确实一道同时给视觉与味觉带来特别体验的菜肴。“火焰龙虾汤”也是值得一提,在客人面前现场烤制龙虾肉,再加入预先熬制的海鲜汤底,鲜上加鲜。 - 〽️除了以上几道,其他菜肴都可圈可点,味道与口感都有极佳的体验。一个套餐下来,是一段色香味俱全的美好时光。
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[服务铃]服务:提前预约时间,店家会预留位置,生成预订时间和注意事项推送,据店家说食材是每天空运到店,且只有21个餐位。店内环境是日式温馨风格,每位厨师专门接待一位客人,上菜前、烤制前都会一一介绍食材、需要烤制的熟度偏好等,非常nice。 「海胆和牛塔塔」吃到真的很惊艳!紫菜先烤制,撒上海盐和牛肉粒,铺上新鲜的海胆,然后就会给到顾客。一口吃下去,冰淇淋的口感,入口即化,十分鲜甜,接着是牛肉粒在嘴里化开,真的大爱 「小长井生蚝」肉质脆甜爽滑,滴上酸辣汁感觉更能激发出口感。 「澳洲和牛M12肉眼盖」据说是最顶级,也是油脂最丰富的和牛,厨师建议5分熟,入口后油脂化开,接着就是奶香味,吃着很过瘾,好满足。 「M9和牛胸腹」脂肪比例会少一点,纤维度相对M12也会多点,第一次是5分熟,第二次是7分熟,觉得7分熟会更香更好吃。 「和牛板腱寿喜烧」口感丰富,也是我最喜爱的菜品之一,厨师建议要多蘸点无菌蛋液,增加润滑的口感。烤肉份量相对比较少,吃完可以再加~ 「獭祭雪糕」有淡淡的酒香味,雪糕很丝滑,吃起来不会觉得酒味很浓,饭后甜品真的让人忍不住想吃。
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–
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Huaming Road No.4 Starry Winking South Gate Pu A11, Tianhe
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