这边吃了整体感觉鸡公煲没入味，不香。 想让重庆鸡公煲入味，选带骨鸡肉切块，用生抽、料酒、姜片腌20分钟。炒时先煸香姜片、蒜片、花椒、干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油，放鸡肉翻炒至微黄，加老抽上色，加热水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟，最后放青椒、洋葱焖5分钟。 不辣不香多因辣椒花椒量不够，或没炒出红油，豆瓣酱要用郫县的，炒时火候别太小，否则香味出不来。

随便找了一家鸡公煲米西一下，这家环境还可以，屋子里挺整齐干净的，老板也挺热情，点了招牌鸡公煲又加了好几个菜，味道还可以，就普通鸡公煲的味道，没有特别惊艳到我，不过他们家小菜还挺好吃的，应该是老板自己做的，不知道吃啥的时候还会再吃

点的鸡公煲微微辣，因为加了青椒所以整体有点辣，味道很香，汤汁拌米饭绝绝子，送的拼盘小菜很好吃，吃完又要了一份，这家外卖比堂食要多