这次去试了蛋卷皇后，有好几种口味，鲜鸡蛋味、鲜牛油鸡蛋味、椰汁味，还有黑松露味。黑松露味我不太敢尝试，就把剩下三种口味各买了一盒。一磅罐装的里面有24条蛋卷。 这三种口味的蛋卷吃起来都特别酥脆，这点没得说！味道上，我个人更喜欢鲜牛油鸡蛋味的，牛油和鸡蛋的香味特别浓郁，比单纯的鲜鸡蛋味更重一些，还挺出乎我意料的。椰汁味的蛋卷也不错，值得尝一尝！ 蛋卷是用密封铁罐装的，要是没开封，能保存5个月呢。

沙田蛋卷皇后自从由希尔顿中心搬到沙田广场已一段日子了，但今㳄是我在现址第一次的光顾。店铺的位置并不显眼，但幸好是在较多人光顾的大快活附近，所以人流亦不少。 我今次选买的是最简单$122的家乡鲜鸡蛋卷，成份只有鲜鸡蛋、起酥油、小麦面粉和砂糖。 打开罐后，便发觉一磅装的蛋卷并没有填满那方罐，这便较容易将长条型的蛋卷拿出来。 这香港制造的蛋卷标榜着无人造色素和防腐剂，所以摆放的时间不会太久，罐底亦有贴上最佳食用的日期，心理上觉得会食得放心。 蛋卷的原颜色不太鲜艳，蜂巢纹显现。手工做的蛋卷长短不一，但吃起来非常松化并有蛋味，但个人认为如果这长条的蛋卷能减少砂糖的份量便会较理想。但无论如何，只要吃了第一口，不期然便一口接着一口，似乎很难停下来，相信短时间内便会将整罐吃下。