「客家葱头蒸土鸡」比较一般，而且偏咸，吃得不是很习惯，3个人，只有我一个人吃，还得过水，酱油放多了。 「清蒸山坑皖鱼」鱼不错，停嫩的，但是调配的酱油建议换一下，太咸，沾多了就咸过头，很难控制，建议可以试试味极鲜那种甜酱油，相信更好。 「客家自磨豆腐」挺嫩的，很大一块的豆腐，味道还好。 我倒是觉得她家的上汤桑叶很不错哦，挺好吃的，套餐洗。性价比还可以，味道整体还不错，食材新鲜，酱油感觉考验考虑更换了。

哈哈哈哈非常好 [服务铃]服务：一般般

一旦去到东莞，要出外吃工作午餐时，国内的同事就我们香港人口味，总会带我们去吃客家菜。这一天，香港整团队来了，中午时，我们一起步行去工厂附近的商店街找地方吃午餐。这一次，国内经理带我们去一间大家都未食过的，是一家说是做新式客家菜的《金山客家王》。那么样，大家就要试试看，何谓新式客家菜了。 那天，因为是香港同事同国内同事一起吃，所以我们点的菜式会是有辣及不辣的。所以，桌面上有不少菜式，都不是客家菜。 其中一个不是客家菜的选择，就是铁板牛仔骨。这一个牛仔骨，在味道上，大家都非常满意。可是，这牛肉的肉质太过韧，根本咬不烂。 再来一个是辣的，大概是叫川椒炒肉片吧。好的是辣味十足，是来自湖南的同事点的。出来的炒肉片很香，是一个满口香辣味的好菜。 之后来了一个终于是客家一点的东西，巧手酿豆腐。正确来说，这是一个干焗的东江豆腐。豆腐是先煎熟再加酱入煲再焗到入味的，够惹味。 之后，也是湖南同事发板的小菜，是一个减了辣的酸菜鱼。味道够酸够香，只是迁就香港同事不太吃辣而变成了一个少辣的版本。能吃很辣的我当然觉得这东西有点失色。但鱼肉香，入口亦味道丰富，也就知道，若这是全辣的版本，会是不错的。 客家一点的，更可以说是东莞一点的，是豉油鹅。做法同粤式的豉油鸡一样，只是换了只鹅。吃起来，皮香，皮更香是因为鹅皮吸收了大量的豉油汁，味道更胜潮式的卤水鹅。味道浓郁，鹅肉亦够厚够香，值得一赞。 什菌鱼丸煲，是一个以鱼汤加鱼丸再加什菌制成的清淡菜式。因为是鱼汤，令到整个汤煲到好好味道。大家把鱼丸同煲内不同的菌吃完后，也不忘把这一个鲜味十足的汤也喝清啊。 出外吃饭，总要些青菜。于是，我们点了一份炒菜心。这炒菜心，我可以说是很赞，因为入口新鲜而爽脆，店师父亦没有炒到变成 "油" 菜，当然，也有足够的蒜香味。令到这碟青菜爽爽甜甜，大家都好满意。 最迟来的一道菜，是香煎墨鱼饼。似乎师父是逐片逐片去煎的，才可以均衡地把每一片墨鱼饼煎得完美。很香口，很香软弹牙。是一个有功夫，有味道的菜式。 整体上，算是一间几好既餐厅。只是有一两道菜不太如意而已。而且，在同一个小生活区内，已经有好几家客家菜餐厅，对比之下，这并不是我们的首选之列。