有很多的地方美食其实是各地方交流融合的产物，比如淮安的麻辣鹅，石家庄的板面。 当然，石家庄板面其实是安徽太和县过去的要吃正宗板面还得在太和，太和有点远，为了吃碗面就去也不至于。好在有不少太和师傅利用这手艺走遍各地，自然包括离它并不远的淮南了。 这家店就是当地人开的。今天来，要了一份小碗板面，另外海带、豆芽、白干各要了一份。费用是8元+1元+1元+1元，计11元。 板面劲道，汤味醇厚，加入小菜，营养更加全面，味道更丰富，特别是油炸辣椒，香辣但不燥，吃着过瘾。北方的面，大部分偏咸一点，包括这个，从现代角度看，并不健康，需要注意。