一耳手札 桂佳螺螺蛳粉（福清渔溪店） 掀开盖子一看，所谓“中辣”是分离于食材之上的一摊辣椒，顿时有些失望。我认识的螺蛳粉，是辣已汇入汤里，化作刺入喉道的一把激爽利剑。 难免。想来，在福建福清，若是无法分离的重度辣，大多本地口腔也是耐受不住的。 “爽”、“烫”有及，“酸”、“鲜”、“辣”仍需加油。色相不错。虎皮凤爪软绵，易咬易吐骨。 总体味道比小蛮螺好，但仍遗憾多多。