兰溪滋味｜又是好久不见的一家店 虽然依旧是熟悉的味道，依旧是“虔诚”得没有肥肉粒杂质的「豆腐煎饺」，依旧是1元/只的价格，但从个人角度来说，没有以前好吃了。原因是以前的饺子皮煎得更透，吃起来会更香脆，这次吃起来的口感有点面有点黏糊，真心有点小失望诶。 为什么完美的豆腐煎饺这么难找？！在对的饺没有出现之前，我想我大概，可能，只能忍一忍这不稳定的出品，但还是希望“倪叔叔”保持水准，不忘初心。

倪叔叔的豆腐煎饺特别好吃！老板人也特好有次来买煎饺手机没电付不了钱，倪叔叔直接让我先拿去吃下次开付人特好！

自从北门菜场菜籽油豆腐煎饺店家决定停业颐养天年了以后，我就一直没有在兰溪吃到过喜欢的豆腐煎饺（喜欢的是豆腐里没有夹杂颗粒状的肥肉）。直到后来有天小伙伴说她家楼下的倪叔叔还不错，遂决定试一试。 倪叔叔家的煎饺有葱肉馅儿和豆腐馅儿两种，通常混着煎，不提前说的话，吃到啥馅儿就看缘分。我偏爱豆腐馅儿，有时候恰巧碰到锅里是葱肉馅儿的，那就再等下一锅。 倪叔叔家的煎饺用的不是现擀皮，是成品饺子皮。包好后放进锅里先煎至一面金黄，再浇一层淀粉水形成锅底的面衣，然后给煎饺翻个身，最后稍微煎一下就可以出锅（个人感觉他家煎饺有点像锅贴，但比锅贴多个翻身煎的过程）。 这样的豆腐煎饺皮脆带点韧劲，豆腐馅儿软嫩有汁，相得益彰，也可以搭配他家的豆浆、面条之类一同食用。不过作为早餐店，过午不候哦。