用簸箕代替传统的不锈钢蒸盘，倒上米浆，淋入打散的鸡蛋肉末，再放上食材，放入蒸屉里蒸熟。 蒸好的肠粉慢慢向中心卷起，把食材都包裹住，看似不难，可是稍不注意就会把肠粉皮弄破。 上桌前的最后一步，就是要让它接受灵魂酱汁的“洗礼”，淋上满满一大勺，肚子已经开始不听话地咕噜叫了。