最近的 “慢慢浸距，再慢慢叹距”上晒脑 顺德人真的很爱清水打边炉，真是家家户户的家宴 又快有好吃，主要是食材新鲜才有这个底气 允鱼好吃

晚上生意很旺的一家清水边炉店，主打原汤化原食。周边停车比较麻烦，村内的停车佬态度比较差，很多车位都说是村民的，但店家又说不是，反正停车就的确是个问题。 清水锅底什么都没有，姜葱辣椒蘸料一碟，生油和豉油自行调配。 个人觉得值得吃的也就只有大鱼做的啜鱼，前后点了两份，20元一份。第一份的啜鱼片处理干净到位，鱼片用盐洗得很干净，肉质爽滑，鱼皮带点爽口，没有一丝的泥腥味，烫个几秒就可以起水吃，真的很喜欢。后面再追加一碟，肉色就没有第一份的洁白，入口果然就带点泥腥味。吃饭点菜的运气就是一门玄学。 猪面筋就是猪叉筋，开头我以为是猪面肉，上来才发现是猪叉筋，我全晚最后悔点的就是这个。一方面这东西只提供口感，另一方面这东西的猪气味实在驾驭不来清水煮的做法。放弃了！ 虾滑也不建议点，爽而无味。 土猪肉用的是梅花肉部位，仅用生油捞过，有点肉香。 猪利和猪润个人认为猪的质素不太好，清水边炉的煮法真的无限放大了猪气味。 牛肉尚可……

食材非常新鲜好吃 推荐猪骨头 鱼片这些