余川坐落在南京1913街区内一栋具有百年历史的民国洋楼中,这栋小洋楼据传曾为孔祥熙于1913年在南京建造的第一处住所,在其搬走后成为社会名流的文化娱乐场所,称为“公余联欢社”。 结合“公余联欢社”取其中“余”字命名“余川”,同时,餐厅以提供川渝风味菜肴为主,故“余”亦可作“渝”之意。取川渝食材,传承山间水旁之久远技法,横跨南北,以当代之表达,拾起川渝而不只是川渝。 南京颐和品牌持续以“传播在地美食与文化”为主旨,联手黑珍珠主厨俱乐部成员段誉师傅,将他火遍北京城的川菜馆“寂川”引入南京,取名“余川”;北有寂川,南有余川。
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