离开香港的最后一餐，来吃拉面🍜 这家是一家比较正宗的日式拉面 去的时候等了几分钟 刚好有两人位。 餐前一杯冰水 ，点了一份鲷白汤+炙火寿司 可以看到全程制作过程，高浓度的鲷白汤加热烹煮后，在用搅拌器打发，口感很浓郁 会有一些鱼腥味。但是味道是很浓郁的鱼鲜味。

开在一个坡上的小店，一不小心容易错过，菜品不多，点了清汤面和浓汤面，还有一份炸鸡 清汤面汤头挺清淡的，有两片炸鱼皮，叉烧像是低温慢煮的挺嫩的，还有一些鱼肉碎可能是鲷鱼吧，面口感适中 浓汤面没有炸鱼皮，汤头很浓，看到厨师会用一个搅拌机打一下那个汤可能是让他乳化更好吧，其他的都差不多 炸鸡口感不错，味道还行 整体还行吧，不过这个价格期待一块鱼排但是没有[笑哭]

招牌的白汤拉面是必点，汤底是乳白色，是将鱼肉打碎熬煮浓汤，入口是浓郁的海洋鲜味，但是毫无腥气，好喝到碗底都想刮干净！面条筋道爽滑，挂汤能力一流，每一根都饱吸了汤汁的精华。 最加分的是明档厨房，能亲眼看到师傅们料理的全过程，操作台整洁明亮，让人吃得格外放心。