潮汕火锅属于潮汕菜的一种，火锅最早是北方，北方天气冷围着打火锅可以去寒也可以吃到热乎乎的菜饭。潮汕火锅主要以牛肉火锅为代表，滚滚的清汤再涮一片片的雪花肉、牛脚趾肉、牛百叶、牛肉饺子，再配上小酒两直叹人 潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖把“鲜”字发挥到极致。生肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。 潮汕生肉火锅的牛肉都是现宰现卖的，食材新鲜，口感吃起来更好。潮汕生肉火锅的肉片都是用手切的，刀工精湛，薄厚适中，肉质嫩滑。吃潮汕牛肉火锅的时候可以根据自己的口味选择牛肉的薄厚