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Shawei Zhumingju
Shawei Zhumingju
沙尾竹鸣居
Chinese Cuisine ·
Shunde, Foshan, Guangdong
Directions
Call
HOURS
Closed
DIANPING
(174)
4.7
AVG. COST
¥183
官方
环境
菜
其他
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Open Dianping
Ratings & Reviews
这家沙尾竹鸣居开在马岗是老板出生的地方,老板之前是开酒楼的,沙尾酒楼。酒楼拆迁后估计是技痒回乡开了这家空间很大但是只有8桌的私房菜,对食材要求很高,传统技艺精湛但是又有很多其他店吃不到的创新和巧思,基本上是要提前预约才能吃到。就餐的楼有好几栋很有岭南风格,特别是地板椅子,当地人说小时候老家都是这种,包厢门也都选了些老门 刚到店的时候被老板的藏酒惊掉下巴,所有我知道的名酒这里都有,而且有好些酒瓶上的贴纸都泛黄了,再好的茅台都塞不进这个酒柜被老板塞在另一个憋屈的小柜子里。除了酒字画啦、茶具啦也都不俗,待越久越是觉得老板根本就不差钱 菜量不小,为了让我尝多几道菜,朋友把亲戚也叫上了。第一道拆鱼羹,当地人小时候总吃,老人家都会做,因为配料太多,加上鱼煎过要拆下鱼肉实在繁琐,现在想吃到好的也不容易,秋季配料选了菊花,柠檬丝和榄仁,因为广东人白话很差,跟我解释了很久才明白是橄榄里的仁非常名贵,我其实没有抱很大期待因为拆鱼羹已经足够鲜美,但是榄仁下去之后吃起来是非常细腻的坚果,很香 可能是怕我外地来的下一道是用鱼生的配料拌鲍鱼片,淋上黑松露,鲍鱼片是脆的,这很难不好吃的 接下来的菜服务员会观察我们的进食速度上菜,每个包厢都有两个专门负责的服务员 无骨鱼顺德很拿手,看尾巴的斑纹有点像鳜鱼,但是朋友反复强调不是,额,总之很好吃 除了鱼顺德的鸡也是一定要吃,啫啫煲做的鸡,从做到上桌都要计算时间 马岗小炒也是传统菜,在顺德这道菜就叫小炒,很地道的做法里面会加葛根片 炒牛奶是当地人不大会去点的一道,就好像宁波人吃饭不会顿顿点汤圆,但是一有外地人必点,里面加了鲜拆的蟹肉还是龙虾肉,嫩、奶香、咸口,表面也洒了很多榄仁 作为外地人第一次到顺德,很多菜其实没有吃明白,还好有朋友可以帮忙解惑,在顺德这样开在村里的私房菜不少,每一个人心目中都有宝藏小馆,这家绝对不是最权威的,性价比高
餐厅虽然离大良有点远,可是家人去过并推荐,所以国庆休假期间还是去品尝私房菜。 由于提前订好房间,也微信预先订好菜,去到入座可以上菜了。整体环境是小桥流水,古香古色的。 太雕腌仔蟹88一只,不是太入味,可能顺德味道跟江浙一带的腌蟹有点区别。点的菜色都是大众化的口味,包房加收50元房费,专人服务还是很周到。
朋友说这里很不错,果然值得来试试! 这不国庆期间就来试试了。路不好走,停车还是很方便的,就在街头巷尾。 菜品方面,传统粤菜结合创新手法,很有特色,比如「禾虫蒸蛋」钵仔禾虫、蜜汁金蚝、老虎斑一鱼两吃,上汤板蓝根菜都让人印象深刻,菠萝生炒骨「传统子萝生炒骨」也很棒,卤水「卤鹅头」略淡了些,瑕不掩瑜。 最后还吃了个自带瑞吉月饼,感觉很适合团圆氛围!
Good to Know
Free Wi-Fi
Parking
High Chairs
Pet Friendly
Large Tables
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Details
Hours
Every Day
11:30
AM
–
2:00
PM
6:00
PM
–
10:00
PM
Closed Now
Phone
+86 (757) 2668 5848
Address
Ronggui Magang Manan Xiekou East Road 5th Street No.8, Shunde
Foshan
Guangdong China
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