我自己在家做的老上海牛肉汤面 这碗面在逸桂禾估计得卖299😅 不过吃过逸桂禾的生面制品之后 别的地方面条馄饨皮还真的不行

世界上最爱吃面的我，来了传说中的逸桂禾—— 吃了一碗很矫情的面，所以也要很矫情地来点评一下。 「老上海传统阳春面」一口面进去，确实与众不同，但不能用劲道来形容，生脆更合适。应该是读秒撩起的面，与口腔的融合度太低，全程面是面，汤是汤，浇头是浇头，没法用嗦一口酣畅淋漓的吃法来吃这碗面。汤也只适合喝一口，一半汤一半油，我亲爱的“阳春白雪”啥时候也变“油腻大叔”了？ 「逸桂禾辣肉」味道其实调得不错，只是不知道是肉不够新鲜，还是欠了点火候，有点“肉隔气”，同样是浸在油里的，店家对浓油赤酱可能没有领会到精髓。 [睡]吼吼～～60几大洋吃一碗辣肉面，我果然也能学会挑剔。旁边的干饭搭子说，还是怀念若干年前在肇周路吃的辣肉丝拌面，可当时好像也嫌边过它又贵又脏。聊到这，积极调动了一下味蕾记忆，那股“肉隔气”确实似曾相识，难道是同一个老板？

如果没被老板699元三盘浇头的宣传吓到，不要在意269一份的炒鳝鱼，人家明码标价童叟无欺，高价格可以让它遭人诟病，不过既然敢卖这个价格店还开得红火，那应该还是有两把刷子的。刚在隔壁吃了碗大肠面，过来就点碗号称上海最佳阳春面试试。下午三点过进店老板在旁边给朋友吹垮垮，有一桌客人，两个员工也在旁边聊天。落座点了碗阳春面，女服务员说了句：就这样？我没接她话她也就出单了。出餐很快，一碗看上去干干净净的阳春面。汤青葱绿是阳春面的品相，就烹饪技术来说阳春面真没有什么高难度，既不要吊汤，也没有复合酱油、红油辣子等复杂调料制作，就是葱花酱油猪油加开水。这碗面面汤很宽，面很细和龙须面差不多，吃一口很硬，煮的火候不错刚刚断生，这个面质量我倒是很喜欢。整个调味很克制，猪油香和酱香都很平衡相互呼应。很大一碗汤我把面吃完了，汤确实喝不下。重庆人从小就吃麻辣小面所以也没吃过阳春面所以不知道大家说的小时候的阳春面味道是什么样子。不过要我觉得这碗面的猪油香气不够浓郁，吃来没有那么有特点。至于价格也还好啦，吃一碗面也还是吃得起，值不值就是见仁见智的问题了！